home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Resource Library: Multimedia / Resource Library: Multimedia.iso / hypertxt / msdos / senses / abs01 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1991-03-01  |  1.8 KB  |  42 lines
  1. TITLE OF ARTICLE: "Diet Soft Drinks: Too Good to be True?"
  2.  
  3.                AUTHOR: MacNeil, Karen
  4.                JOURNAL NAME: New York Times, The
  5.                DATE: Feb. 4, 1987
  6.                PAGE(S): C3
  7.                Accession Number: 01
  8.                SENSE(S): Taste
  9.  
  10.                ABSTRACT: Various researchers were interviewed who
  11.                have conducted experiments indicating that the use
  12.                of artificial sweeteners does not help in weight
  13.                loss programs. Aspartame and saccharin are
  14.                mentioned. <LK173 NON-ALCOHOLIC BEVERAGES> The
  15.                issues of sweetness and appetite are also given
  16.                special attention. A major emphasis is given to
  17.                the research supporting the claim that sweeteners
  18.                strongly effect food preference.
  19.                <LK159 FOOD PREFERENCE EFFECTS>
  20.  
  21. RESEARCHERS QUOTED IN ARTICLE:
  22.  
  23.               Friedman, Mark. Conducted research with M. Tordoff
  24.               at the Monel Chemical Senses Center in
  25.               Philadelphia. They found rats fed drinks
  26.               containing artificial sweeteners ate more and not
  27.               less, which had the effect of off-setting the
  28.               weight-loss benefits of drinks.
  29.  
  30.               Moser, Dr. Robert H. Vice-president of medical
  31.               affairs for Monsanto. Quoted extensively.
  32.  
  33.               Stark, Christina; a registered dietician and
  34.               extension associate at Cornel University.
  35.  
  36.               Stellman, Steven. With Grafinkel, conducted a study
  37.               in 1982 for the American Cancer Society (published
  38.               in the Journal of Preventive Medicine) showing that
  39.               women using artificial sweeteners were more likely
  40.               to gain weight than women who did not.
  41.  
  42.